സേമിയ പായസം രുചി കൊണ്ട് മറ്റ് പായസങ്ങളില് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിന്റെ പ്രത്യേക ടേസ്റ്റ് കൊണ്ട് തന്നെ അവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നിരവധി പേരുണ്ട്. കിടിലന് സേമിയ പായസം തയ്യാറാക്കിയാലോ
ആവശ്യമുള്ളവ
പാല് 1 ലിറ്റര്
സേമിയ അരകപ്പ്
പഞ്ചസാര അര കപ്പ്
അണ്ടിപരിപ്പ് 10 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി 10 എണ്ണം
നെയ്യ്
ഏലയ്ക്ക
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ഒരു പാന് ചൂടാക്കി നെയ്യ് ഒഴിച്ച് സേമിയ ബ്രൌണ് നിറം ആകുന്നതുവരെ വറക്കുക.
1 ലിറ്റര് പാലില് 2 കപ്പ് വെള്ളംചേര്ത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.പാല് തിളച്ചശേഷം അതിലേക്കു സേമിയ ചേര്ക്കുക.
സേമിയ പകുതി വേവായാല് ആവശ്യത്തിന്നു പഞ്ചസാര ചേര്ത്ത് വീണ്ടും വേവിച്ചു കുറുകുമ്പോള് ഏലക്ക പൊടിച്ചത് ചേര്ത്ത് അടുപ്പില് നിന്നും വാങ്ങുക. അല്പ്പം നെയ്യില് അണ്ടിപരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേര്ത്ത് അലങ്കരിക്കാം
